盐水猪肝
猪肝是补血的佳品，不过味道并不是所有人都能接收的，但简单快手的盐水猪肝却是厨房新手们也能做出来的美味佳肴。口感细嫩，风味绝佳的盐水猪肝，只需要八分钟即可获得，享受美味就是这么速度。
主料：
新鲜猪肝500克
配料：
大葱2段，姜1块，黄酒30毫升，香叶2个，八角2个，桂皮1段，花椒30粒，红曲米10克，盐8克
做法：
1、新鲜猪肝洗净放在盆中浸泡3—5小时，中途换水直至泡出血水变成淡粉色捞出。
2、葱切段、姜切片、红曲米打磨成粉备用。
3、浸泡好的猪肝冷水入锅，放入黄酒、香叶、八角、桂皮、花椒，葱段和姜片。
4、再放入红曲粉搅匀，大火煮开。
5、撇去浮沫后，盖上锅盖调中火煮8分钟。
6、关火前放入盐调味。
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