肥肠豆花
作者： 克劳德o冲
2010-06-20
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原料：
猪肠、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、鸡精、姜、香葱、食用油、大葱、料酒
做法：
1、肥肠切小段后充分清洗干净。
2、锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠，
3、煮熟后的肥肠，捞出切成长条备用
4、郫县豆瓣、泡辣椒剁细备用。
5、葱白，姜切末备用
6、锅内下少许油把肥肠放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱炒至干香时出锅备用。
7、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味，颜色
8、加入高汤烧沸后放入豆花，肥肠，加入料酒，酱油，鸡精烧至入味，出锅前可撒上葱花，花生粒
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