吃货指南 | 牛排熟度完全攻略

每当漂亮的服务员小姐姐问到牛排几分熟时

总是带有一点点茫然和一丝丝顾虑

五分熟、七分熟or九分熟

要不摇个骰子做决定？

算了算了，小伙伴点什么就跟着点吧！

MR.HKL想说的是，点个餐有这么难嘛

现在我就教你们怎么点！

1

牛排生熟度与口感

生熟程度是影响牛排老嫩的重要因素

不同生熟度的牛排有着不同的口感哦

三分熟

肉的中心是血红色，有着“润滑柔泽丝绸般的口感”。

五分熟

肉的中心为粉红色，口感不会太嫩，有层次，质感偏厚重。

七分熟

内部主要为灰褐色，质感厚重，有咀嚼感。

全熟

通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感更加厚重。

2

一分钟辨别牛排生熟度

判断牛排的生熟程度其实很简单

只要伸出手来轻轻一按就可以哦

左手大拇指轻扣食指，这时按压的虎口位肌肉感觉就是三分熟哦~

左手大拇指轻扣中指，这时按压的虎口位肌肉感觉就是五分熟哦~

左手大拇指轻扣无名指，这时按压的虎口位肌肉感觉就是七分熟哦~

左手大拇指轻扣小指，这时按压的虎口位肌肉感觉就是全熟哦~

3

牛排几分熟

每种熟度的牛排各有其独特风格

不过根据我们东方人的饮食习惯

MR.HKL给出的建议是七分熟哦~