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原创作者 畏惧水的杯子 食材
步骤 1. 首先制作舒芙蕾蛋糕胚： 2. 用打蛋器搅拌至乳化 3. 筛入低筋面粉，上下翻拌均匀 4. 3个蛋清，分三次加入白棉糖 5. 用打蛋器打发至湿性发泡状态 6. 将打发的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀 7. 装入6寸蛋糕模具，八分满即可 8. 烤箱提前预热，上下火，底层，先130度烤30分钟，再转为150度烤20分钟即可 9. 烤好的竹炭蛋糕倒扣晾凉后，横切等分成三片，沿四周边缘切去1cm，即蛋糕胚的直径缩小2cm
10. 奶油奶酪+白棉糖，用打蛋器搅打至顺滑
11. 淡奶油+白棉糖（使用淡奶油之前，需提前将其放入冰箱冷藏）
12. 打发至纹路清晰
13. 将淡奶油加入奶油奶酪中，并加入适量红心火龙果汁
14. 将3片吉利丁片提前用冷水泡软，取出吉利丁片溶解在温热的牛奶中，牛奶不需要很多，只要能把吉利丁片融化即可
15. 等奶液冷却后，加入蛋糕奶酪中搅拌均匀
16. 6寸活底模放入1片蛋糕胚，加入奶酪糊覆将蛋糕覆盖（个人不太喜欢吃用消化饼干碎做的底，所以改用蛋糕胚，好吃最重要）
17. 直至3片蛋糕铺满，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，我通常冷藏过夜
18. 用热毛巾脱模后，少量奶油和巧克力片做装饰
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