秘制东坡肉的做法

这道菜在我们家可谓是宴请宾客的必做之菜，至今为止，吃过的人无人不大呼号吃，就来娇滴滴怕胖的姑娘们都毫不嫌弃里面的肥肉而忍不住吃上几块。
昨天俺猪的好友来家做客，于是俺又作了这道拿手菜。
今天就让我教大家做这道东坡肉吧~

 

秘制东坡肉材料：

带皮五花肉1块约500克、绍兴黄酒400毫升、老抽2汤匙、生姜1块、大葱1段、冰糖50克、香叶2片、八角2个

秘制东坡肉作法：

1、五花肉洗净切方块、将生姜洗净后切片、大葱斜切成片

 

2、在沙锅底铺满姜片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上

 

3、把冰糖、黄酒、老抽倒入锅内，撒入少许葱；盖上锅盖，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟（一定是最小最小火哟！）

 

4、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时