五花肉别再红烧，学会这样的吃法，边看边流口水，拦也拦不住！

2017-04-12

小喵先舔一下口水，

且再娓娓道来！

五花肉，别只会红烧了

有什么比东坡肉更销魂呢？

薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，

酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

小喵今天带来的就是这道菜

学会做给家人吃，

肯定赞不绝口！

吃货们也不能错过这么好吃的菜。

东坡肉

食材：

2斤五花肉

3捆葱（切长段）

8片姜

2杯黄酒

大半杯老抽

2汤匙生抽

100克冰糖

做法：

1、猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用。同时准备一个砂锅，底部垫上葱、姜片，垫满锅底。

步骤1

2、将猪肉皮朝下放入锅内，加入黄酒、生抽、老抽和冰糖。

步骤2

步骤2

3、盖上锅，大火烧开，然后小火炖90分钟。这之后有两种方法可供选择：将炖好的五花肉翻转，皮朝上，淋上煮肉时的原汁，用小火蒸30分钟。

东坡肉

4、或者将炖好的五花肉捞起，放进小砂盅内，皮朝上，淋上煮肉时的原汁，小火蒸30分钟。

东坡肉

盛出东坡肉，料汁在锅里煮到浓稠，

然后淋在东坡肉上，就可以开吃了~

慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

吃货们，

一碗东坡肉，吃多3碗饭！