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薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓， 酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 吃货妹子今天带来的就是这道菜 做给心爱人的吃，他肯定赞不绝口！ 吃货也不能错过这么好吃的菜~  点击此处加载本图片 准备食材 2斤五花肉 3捆葱（切长段） 8片姜 2杯黄酒 大半杯老抽 2汤匙生抽 100克冰糖 具体步骤 1 猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用。同时准备一个砂锅，底部垫上葱、姜片，垫满锅底。  点击此处加载本图片 2 将猪肉皮朝下放入锅内，加入黄酒、生抽、老抽和冰糖。  点击此处加载本图片  点击此处加载本图片 3 盖上锅，大火烧开，然后小火炖90分钟。这之后有两种方法可供选择：将炖好的五花肉翻转，皮朝上，淋上煮肉时的原汁，用小火蒸30分钟。  点击此处加载本图片 4 或者将炖好的五花肉捞起，放进小砂盅内，皮朝上，淋上煮肉时的原汁，小火蒸30分钟。  点击此处加载本图片  点击此处加载本图片  点击此处加载本图片 这两种方法都很好吃！ 盛出东坡肉，料汁在锅里煮到浓稠， 然后淋在东坡肉上，就可以开吃了~ 慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。 小伙伴们，如何如何， 一碗东坡肉，搞定心爱人，走起！  点击此处加载本图片  点击此处加载本图片  点击此处加载本图片 文丨美食工坊 图丨thewoksoflife-Judy |
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