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如果要用一个词来形容咖喱，那一定是'浓郁'。这种由多样香辛料制成的复合调料有一种神奇的魔力，无论在什么场合，它那浓郁的味道总能立刻勾住你的味觉，并迅速征服你的味蕾，将所有美味放大再放大，浓烈而奔放。 培根咖喱炒饭  材料：培根、胡萝卜、玉米油、洋葱、青椒、熟鸡蛋、咖喱粉、食盐、黑胡椒、白米饭 做法： 1、焖好一锅的米饭。 2、熟鸡蛋切成块儿，培根切片，青椒、胡萝卜切丁，洋葱切条。锅中倒入玉米油。 3、放入洋葱和胡萝卜丁翻炒。加入培根。 4、培根慢慢的变焦黄后，放入青椒丁。 5、放入米饭。翻炒均匀后加入咖喱粉和少许盐。 6、关火后，翻炒均匀，撒入熟鸡蛋、盛出。撒少许的黑胡椒。 咖喱牛腩  材料：牛腩，综合意式香料，料酒，薏米，日式咖喱块，配菜 做法： 1.牛腩过开水后放入高压电饭锅中，加薏米、加水、加意式香料、加料酒，半小时（这一步是基础，为了使牛肉酥软好吃，后面就可以无限发挥了）； 2.牛腩连汤倒入锅中，加入日式咖喱块（加配菜的话可以在这一步放入），边搅拌边加热，等到咖喱汁和牛腩融为一体，整个房子弥漫着咖喱香味的时候，可以吃了！ 小贴士： 咖喱的量可以根据个人口味浓淡调整，或者咖喱放少点再加盐，自己喜欢就好。 香辣咖喱虾  用料：麻虾、咖喱粉、椰浆、干辣椒、花椒、蜜糖、盐、鸡精、料酒、葱、蒜、姜、鱼 做法： 1、麻虾洗干净用剪刀剪掉虾须，背部划刀抽掉虾肠、姜、蒜、葱切粒。 2、少许花椒用油炸出香味后、花椒去掉、掰开干辣椒、倒入蒜、姜炒出香味后倒入麻虾以及1大茶匙料酒爆炒。 3、爆炒片刻后加入1茶匙咖喱粉翻炒均匀后倒入适量的椰浆以及少许清水，少许鱼露加入适量的盐以及鸡精翻炒均匀焖30秒左右。 4、倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后撒葱花翻炒几下即可。 小贴士：炒的时间不能太久。 香煎咖喱鸡翅  食物：鸡翅、咖喱粉、料酒、盐 做法： 1、鸡翅洗净，两面分别划两刀，沥干水分； 2、咖喱粉、料酒和盐混合； 3、加入鸡翅抓匀，腌制2小时以上入味。 4、锅内加入少许油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄色。 小贴士： 鸡翅本身就会出油脂，所以尽量少放油。 |
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