|
如果要用一个词来形容咖喱，那一定是“浓郁”。这种由多样香辛料制成的复合调料有一种神奇的魔力，无论在什么场合，它那浓郁的味道总能立刻勾住你的味觉，并迅速征服你的味蕾，将所有美味放大再放大，浓烈而奔放。  一：培根咖喱炒饭 食材：培根、米饭、豌豆、洋葱、红菜椒、甜玉米粒、咖喱粉、盐、黑胡椒碎、油 做法： 1、培根切丁，红菜椒去掉辣椒籽后也切丁，洋葱切丝 2、炒锅热油，下入培根微微煸炒 3、再一次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀 4、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明 5、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可  二：咖喱牛腩 食材：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、椰浆、咖喱块 做法： 1、牛腩切大块，入沸水中汆水备用 2、胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块 3、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻 4、加入水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时 5、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟 6、加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅  三：香辣咖喱虾 食材：鲜虾、青柠、小米椒、椰浆、蒜蓉、油、盐、薄荷叶、泰式红咖喱酱 做法： 1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，小米椒切圈 2、炒锅热油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鲜虾划炒至变色 3、加入咖喱酱和椰浆，挤入青柠汁炒匀 4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后，用盐调味即可  四：香煎咖喱鸡翅 食材：鸡中翅、咖喱粉、料酒、盐、油 做法： 1、鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀 2、加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味 3、平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可  五：咖喱牛肉饭 食材：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱、孜然粉、清水、盐、花生油 做法： 1、牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块 2、热锅下油，放入洋葱，翻炒出香味 3、再加入牛肉块，翻炒牛肉变色出香味 4、再加入胡萝卜粒翻炒至断生 5、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开 6、盖盖转小火炖25分钟 7、再加入土豆块炒匀，盖盖炖20分钟 8、加入块状咖喱，将咖喱炒化 9、盖盖小火再炖5分钟关火 |
|
|
