|
在大学的时候，有一次偶然和宿舍的妹子去逛超市买了一瓶牛肉酱，回来发现味道挺不错。由于价格的贵的原因，记着当时好像是40元左右，就萌发了想要自己做的想法。 经过无数次的尝试和失败，最终制作出了口味还不错的牛肉酱，超级下饭。如果你也喜欢吃牛肉酱，你更需要看这篇文章，方法呈上，想学的收了。 食材：牛肉里脊200克、辣椒粉5克、豆瓣酱25克、去皮花生仁50克、甜面酱适量、葱、姜、八角、盐、白糖、白芝麻等。 做法： 1、把牛肉清洗干净沥干水分，切成很小的牛肉粒，放入容器里，加入1勺料酒搅拌均匀腌制10分钟左右。 2、锅里倒入食用油，加入脱皮的花生仁炒熟后捞出盛碗里备用，油不用倒，加入牛肉粒煸炒，至没有水分关火盛出备用。 3、另起一锅倒入食用油，加热放入八角和麻椒炒出香味，熄火，把麻椒和八角捞出。 4、等到油温度降到五分热的时候，放入辣椒粉，小火搅拌均匀，接着放入切好的葱花、姜末搅拌均匀熬煮。 5、放入豆瓣酱和甜面酱，放入牛肉粒搅拌均匀熬煮一会，加入白糖搅拌均匀，小火熬制18分钟左右关火，撒上花生仁、白芝麻和盐搅拌均匀即可。 温馨提示，在熬煮的时候要经常搅拌，防止粘锅。 |
|
|
