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馬鈴薯是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜，同時它也是全球人民都愛的美食。 聯合國最近一項調查表明，到2100年，全世界人口將增加到105億，可能導致糧食危機。 有的科學家認為，到那個時候，最有可能幫助人類渡過危機的就是這貌不驚人、我們天天見到的 馬鈴薯。 馬鈴薯如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。 吃了一輩子的馬鈴薯，但你知道嗎？馬鈴薯就是最好的“藥”，關鍵看你怎麼吃，真要好好學學了！ 馬鈴薯渾身是寶
馬鈴薯渾身都是寶。兩位英國營養專家建議，每天吃兩次煮馬鈴薯可以緩解壓力。具體說起來，馬鈴薯有以下幾個營養優勢。 1 營養價值高：“第二麵包”美稱 馬鈴薯的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。 美國飲食營養協會發言人洛娜·桑頓指出，馬鈴薯是典型的低能量食物，素有“第二麵包”的美稱。 2 含多種維生素：有利心血管健康 馬鈴薯富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，後者有利於心血管健康。 3 富含鉀鹽：降腦卒中發病率 天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍指出，每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓馬鈴薯享有“地下蘋果”的美譽。 另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的馬鈴薯（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。
4 富含多酚類：抗癌、抗氧化 兩位英國專家也指出，早先的研究結果表明，馬鈴薯能有效預防乳腺癌，並在癌症早期的綜合治療中發揮積極作用。 譚桂軍指出，馬鈴薯中含有的多酚類物質，具有抗癌、抗氧化作用。 5 是非常好的補氣食物 從中醫角度看，馬鈴薯是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效，對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用。 馬鈴薯堪稱百姓靈芝，但是想要吃它達到防治疾病的目的，吃法非常關鍵！ 1、降血壓 生馬鈴薯榨汁 方法 將馬鈴薯洗淨，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然後可依照個人口味加入優酪乳、砂糖、蜂蜜等飲用。 很多人不知道馬鈴薯其實還是一味“降壓藥”。 內容未完結，請點擊“第2頁”繼續瀏覽。 |
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