简介:牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。从营养价值来说也很适合夏天食用。 咖喱牛肉干
食材:主料:牛肉700g,咖喱粉两大勺 辅料:生姜5g,白糖1大勺,味精1小勺,孜然粉1小勺,植物油2小勺,盐适量,胡椒粉1小勺,生抽1大勺,五香粉1小勺 制作步骤:牛肉洗净切成大块 把牛肉放入高压锅内,加入适量的水、姜片 加入1汤匙黄酒 大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖上汽后转小火煮20分钟 捞出煮好的牛肉,顺着肉丝切成1厘米左右的条 把牛肉条放入炒锅中,加入1大勺煮牛肉的原汤 再放入生抽 然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油 开小火慢慢加热翻炒,使所有的汤汁被牛肉吸收,关火 加入咖喱粉搅拌均匀 把牛肉条盛入盘中 此步骤见下方描述 放入微波炉内,高火2分钟加热2次,高火1分钟加热2次,每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉,晾凉即可食用
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