干炒牛河大家都吃过,但其实牛肉炒面味道比起河粉来,多了一份满足,味道也不差哦。回家懒得做饭的时候,十分需要一份能迅速缓解饥饿的食物,还要美味,让人一开吃就想风卷残云一般,那么小编为大家推荐的这道牛肉炒面最合适不过了。 牛肉炒面 食材: 牛肉、面条、青椒、大蒜、小葱、蚝油、老抽、糖、盐、胡椒粉、生粉 做法:
1.牛肉切片用盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉腌制 2.锅中水开后,下面条,煮熟后捞出过冷河,沥干水,拌入少许食用油防粘 3.锅烧热,放油,爆香蒜末,牛肉入锅,炒断生后盛出 4.用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出 5.重新起锅,烧热,放油,下面条翻炒,这里要注意的是,面条极易给锅铲炒断,可借助筷子拨散 6.当面条有焦香的感觉时,把碗汁(生抽,老抽,蚝油,糖)放入炒匀 7.之前炒好的牛肉与青红椒回锅 8.大火快速炒匀,即可盛盘 小贴士: 面条炒的时候容易粘黏在一起,需要快速翻炒搅拌,可以用筷子斗散。 【相关文章推荐】怎么炒面、炒饭不粘锅?一妙招就搞定 |
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