【牛肉拉面】牛肉拉面的做法

【原创】牛肉拉面

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牛肉面中最出名的是台湾牛肉面，但是日常在家想要做出那样上好口感的牛肉确实要下一番功夫。这款牛肉面，属于懒人款，做法简单易学，但保持了牛肉的原汁原味，值得一试。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
拉面 适量	卤牛肉 适量
牛肉汤 适量
调料
香菜 适量	生抽 适量
香醋 适量	蒜苗 适量
红油 适量

做法步骤

1

大碗中调入生抽、香醋、红油、蒜苗。

2

汤锅水开后下面条，煮至8分熟即可。

3

大碗中冲入一大勺滚烫的牛肉清汤。

4

捞入面条，面条不可太多，汤要宽才好吃。我这碗看不出来，下窄上宽，面条显得多。

5

浇上牛肉热汤至满

6

撒上香菜，铺上切薄的牛肉片即成。

烹饪小窍门

做牛肉拉面汤头很重要，如果不想专门用牛骨熬汤，就像我一样清汤和牛肉一锅出，有了这样的汤底，牛肉面想不醇厚香浓都难。

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