番茄烩牛腩的做法

 　　番茄是美容的好食材，再增加牛肉的摄入，可以补血，气色好。无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。

番茄烩牛腩

　　材料：牛腩肉700克　番茄2个　洋葱1个　鲜蘑菇200克　干黄豆1CUP　番茄酱150克左右　蒜瓣4瓣　高汤适量　香叶2片　红糖2小勺　面粉1勺　八角1个　盐适量　黑胡椒适量　辣椒末适量　橄榄油适量

　　做法：

　　1、黄豆头天晚上泡发好;牛腩肉切较大块(小了肉会容易比较干)，加入盐和黑胡椒末，用手抓均匀，多抓几下相当于按摩一下，再静置半小时;

　　2、洋葱切丝;

　　3、蘑菇切厚片;

　　4、番茄去皮，剁细;

　　5、锅中放少许油，炒香洋葱和蒜片;

　　6、再放入腌好的牛肉，炒变色，略炒干水份;