葱爆羊肉（24）的做法

主料：羊肉片300克

辅料：葱白二根

调料：虾油；味精；鸡精；胡椒粉少许；白糖；醋；酱油

做法：

1.先看看超市的涮肉片：自然解冻后备用

2.腌制肉片有秘密：虾油能去膻味

3. 自然解冻后的肉片，加入10克虾油；2克味精；2克鸡精；少许胡椒粉；5克白糖；5克醋；10克酱油

必须小心，轻轻的用手抓匀，腌制5分钟即可。

4.葱白去掉葱心，切成斜眉毛葱

5.锅中放油，先将大葱爆香，有黄色后，盛出备用

6.烙制肉片：先将火力，调成中小火，锅中倒入少油，将肉片平铺在平底锅上，千万别用铲子翻动。

这时锅中开始出现汤汁，不要紧的。抓紧用筷子翻动肉片。