芦笋鸡肉沙拉的做法

芦笋鸡肉沙拉

作者：   2007-11-08

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●策划&执行/陶姗●摄影/音子（博路映像）●场地及菜品提供/time café

食材：芦笋、鸡肉

新鲜的芦笋和鸡肉配上可口的酱汁，组成了这道口感清爽又略带香气的沙拉。

制作配料：芦笋5根、鸡胸肉若干、鸡蛋1个、紫苏叶和沙拉酱若干、芝士少许。

注意事项：

芦笋用开水焯的时间不要过长，否则会影响口感。

制作方法：

1 将芦笋和紫苏叶洗净，芦笋用开水焯过。

2 用盐水煮鸡胸肉至熟，再用开水煮熟一个鸡蛋。

3 将煮熟的芦笋、鸡胸肉以及一个鸡蛋清摆盘，浇上沙拉酱汁。

4 用洗净的紫苏叶作为点缀。