【原创】椰香鸡肉烩饭收藏  不知道你有没有经历过，在超市或者什么商店里，逛街逛着逛着忽然手上就多了一对东西，前段时间在越南人的商店里买回一罐椰浆，但是作为北方人对关于椰浆的烹饪却一无所知，椰浆跟咖喱一样都是南亚、东南亚地区美食中不可缺少的调味料。
1
鸡腿去骨，去除多余的肥油，保留少量的鸡皮，切成大约5cm的块。擦干水分，撒盐、白胡椒粉、一小匙鱼露腌大约30分钟。
2
生姜、大蒜切细末。如果手头没有现成鸡汤，可以用清水加一汤匙的鸡汤粉调成速溶鸡汤。
3
铸铁锅内倒入3汤匙油，将腌好的鸡腿肉放入锅中大火两面煎成金黄色。取出。
4
直接在锅中放入姜末、蒜末炒出香味，然后放入姜黄粉煸炒几秒钟。倒入大米，稍微炒一下，颜色均匀之后倒入椰浆和鸡汤。根据个人口味加入盐、胡椒粉。
5
将鸡肉均匀的摆在上面，鸡肉至少要一半浸入到汤汁中，如果汤不够可以继续补一些。煮开之后转小火焖30分钟。盛盘后撒一些葱末、香菜调味。
6
盛盘趁热吃哦。
烹饪小窍门
如果汤不够可以继续补一些。煮开之后转小火焖30分钟。 此文转自网络，如有侵权请与本站联系，立刻删除 |
||||||||||||||||||
|
|
来自： 昵称44987054 > 《（1）肉类》
