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哈喽，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！ 你家有没有特别挑食的孩子呢，有好吃的就多吃一些，没有对口的，索性连饭都不愿意吃啦，总想要找一种饭，做法既简单，还要和孩子口味，这一阵子慢慢尝试了这个照烧鸡腿饭，可把我家孩子高兴坏了，他说最幸福的事不是放学，而是放学后的晚餐。我知道，这个饭肯定是选对啦。 
不得不说这个照烧鸡腿饭真的是很好吃，酱香浓郁，肉嫩多汁，孩子每次都能吃完一整盘，再也不用为他的晚餐发愁啦。 下面我把照烧鸡腿饭的做法分享出来，有空的宝妈们也来做做吧，真的是超级好吃。 
首先呢，肯定是要先焖一锅米饭出来的。 再选择一只大鸡腿儿，就是带有一半小鸡胸肉的那种，清洗干净。 
从一侧剪开，把骨头剔出来，铺在案板上，用刀背敲打平整。放入大一点儿的碗中。 
放入两勺姜末，两勺生抽，一勺蚝油，适量的食用盐和胡椒粉，带个一次性的手套，抓拌均匀腌制20分钟。 
这个时间我们调一个照烧汁备用，碗中放入料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜和清水，然后搅拌均匀备用。 
平底不粘锅倒少许油，油一定要少放，因为鸡皮中含有油脂，所以放多了会很油腻。 锅中油热之后，把腌好的鸡肉鸡皮朝下，用小火煎到金黄色之后翻面儿。 
两面都煎到金黄色时，倒入调好的料汁，盖上盖子，焖煮两分钟。 
把鸡腿肉放到案板上，切成1－1.5厘米宽的块。 把米饭盛到碗里，然后倒扣在盘子中间，给孩子搭配点蔬菜，像西蓝花，胡萝卜，西葫芦，香菇，土豆等等。再放上切好的鸡肉。 
鸡肉摆好之后，把锅中的照烧汁浇在米饭或者鸡肉上，味道更浓郁，把米饭和照烧汁拌在一起，米饭香味浓郁，鸡肉嫩滑多汁，没有哪个孩子能拒绝得了这个美味，而且做法简单，这样子的一盘米饭，在外面至少要20多把，在家里，一个鸡腿，一把米饭就搞定，10块钱都用不了。 
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