这碗饭，好吃到我记了很多年。

忙碌的11月的第一顿日食记。想要一餐简便又好吃、有肉有菜又有饭，元气满满的菜谱。

记得几年前，刚开工作室不久的我，为了拍旅行纪录片跟小胖去了趟日本出差。行程很赶，别说游玩了，吃饭都是见缝插针，还遇上台风。我们两人又冷又饿，前胸贴后背，逃难一样躲进一家离酒店不远的小店，点了一碗鸡肉丼。

那真的是救赎了一整天的一餐。一口肉一口菜一口饭，每一样都很精心。鸡肉嫩滑入味，酱汁渗透饱满又柔软的米饭。风卷残云的吃完，再喝一口味噌汤，灵魂都变暖了。

黑胡椒味让人食欲大开，咸香中带着点辣口，横冲直撞地入味，鸡皮浸透得焦红，鸡肉嫩口多汁，嚼吧嚼吧就弹软地融化了。

用丰盛的一碗填饱肚子，11月也勇敢冲吧！

黑椒鸡腿饭

1、1只手枪鸡腿洗净去骨，1小颗西兰花洗净后掰成小朵焯水，胡萝卜切片焯水后备用。

2、去骨的鸡腿肉放进碗里，再放入4片姜、适量葱花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蚝油，腌制30分钟备用。

3、热锅热油，中火将腌制好的鸡腿肉煎至2面金黄，再放入3勺黑胡椒酱和1碗清水，煮10分钟左右，煮至酱汁略有粘稠感。

4、将煮好的鸡腿肉取出切约1.5厘米厚的片，码在米饭上，放上西兰花和胡萝卜片。

淋上剩余的汤汁，撒点熟白芝麻。

黑椒鸡腿饭完成！

鸡腿肉超嫩！

汤汁拌个饭，米饭油亮亮的~

周末加个鸡腿

犒劳辛苦了一周的自己：）

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