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水煮鱼到底要不要加花椒，那我可以告诉你，如果不加花椒，那这菜味道就不会好，加上花椒之后才是真正的水煮鱼，那到底怎么做才好吃，看看下面的这水煮鱼，和你平时做的有什么不同。 水煮鱼 1、准备干花椒、鲜花椒、香菜、干辣椒、蒜末、青红辣椒圈 配料 2、准备一条草鱼，然后洗去鱼鳞，内脏并洗干净 鱼 3、把鱼头去掉，再中间一片为二，把骨头都边掉，骨头可以煮汤吃 去骨 4、再把鱼片成硬币厚的片 鱼片 5、把鱼片放到盆中，加入盐、鸡精拌均匀，再加入淀粉搅拌至每一片鱼都沾上淀粉，放十分钟 淀粉 拌均匀 6、准备豆芽洗干净，然后用水烫一下，捞出来放入碗中 豆芽 7、锅中加入油烧热，下入干花椒、干辣椒、蒜末炒香 炒 8、再往锅中加入红油豆瓣酱炒出红油 炒 9、往锅中加入水、盐，大火煮开三分钟，把味道都煮出来
盐 10、然后把锅中的渣质捞出
捞 11、把鱼肉片下入锅中，开大火煮，煮到熟嫩马上捞出，不要煮太久
煮 12、把鱼肉和汤一起倒入豆芽的碗里，放上青红辣椒、鲜花椒、蒜末，油炒热浇在上面就可以开吃了
水煮鱼 这样吃起来特别的过瘾，有兴趣的朋友可以试试。 |
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