香酥炸鸡腿的做法

香酥炸鸡腿

作者：中国菜谱网   2007-11-18

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　　材料:鸡腿, 淀粉,鸡蛋,

　　1 鸡腿划花刀,用盐,胡椒粉,香油,鸡精,料酒.葱,姜,拌匀,放在冰箱里腌制2个小时

　　2 腌制好的鸡腿先裹上一层湿淀粉,再裹上一层鸡蛋液,

　　3 待锅内油温七成热时,放入鸡腿,炸至鸡腿金黄色时,在转小火炸六至七分钟就ok拉

　　ps:

　　1 俺忘记卖炸鸡粉了，在裹上一层鸡蛋液之后,再裹上层炸鸡粉,味道可能会更好

　　2 炸鸡腿的油温一定不要过高了,要用小火,这样才会外酥里嫩.