红烧鸡翅根的做法的做法

红烧鸡翅根的做法

作者：迭名   2008-01-08

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材料及准备：
　　1、鸡翅根7个（别问我为什么是7根，因为买的时候没数，随手拿的，就这么多）；
　　2、青菜一小把（拍原料时忘记放里面了）；
　　3、调味料：老抽、姜4片、白糖一点点、丁香5颗、香叶两片、干红辣椒1个、桂皮一小块、豆寇一个、沙仁1个、花椒5、6粒。

做法：
1.炒锅到油，烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。

2.炒去翅根内的血水后，下老抽继续翻炒约1分钟后加清水，将剩下的所有调味料入锅，拌匀，转大火烧开。

3.开锅后转小火炖至肉烂，收汁即可。