茄汁鸡翅的做法

茄汁鸡翅

作者：湖丫   2011-07-30

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材料：鸡翅 番茄酱 料酒 生抽 白糖 姜片 葱 盐

做法：

1、鸡翅洗净，用牙签在鸡肉上扎几下好入味。

2、锅内倒清水，放一半的姜片+葱，滴几滴料酒，放入鸡翅大火煮沸捞出。控干水份待用。

3、锅内放少许油，五、六成热时放余下的一半姜片和葱爆香。放入鸡翅，翻炒片刻，倒入余下的料酒去腥。翻炒后淋入生抽，加入番茄酱与鸡翅兜匀，加入适量温水（浸到鸡翅边缘就好），大火煮沸后加入白糖，盐调味，中火煮几分钟，再大火收汁即可。

喜欢味道浓郁或色泽较深的可以多加番茄酱。