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玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而大豆的蛋白质恰好相反，蛋氨酸含量低而赖氨酸高。两种食物同食可以起到很好的蛋白质互补作用，谷类食物和大豆混合后的蛋白质生物价值可达到肉类蛋白的水平。 用料 芹菜 200g 瘦肉 50g 玉米粒 100g 油、盐 适量 姜、蒜 适量 豆瓣酱 适量 鸡精 适量 红辣椒 1个 步骤 1.准备好食材
2.芹菜洗净去筋，买的那种玻璃脆的西芹没有多少筋的，我们自己家种的这种要去筋才行
3.芹菜切末
4.起锅烧水，把玉米粒煮熟捞出备用
5.另起锅烧油，油热后把肉末下锅煸香
6.加入豆瓣酱煸香
7.加入姜、蒜末煸香
8.加入芹菜末和红椒末
9.大火炒1分钟
10.加入玉米粒炒匀
11.加入精盐鸡精调味即可
12.装盘上桌
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