【原创】鲜虾鸡爪毛蟹煲收藏  前一段时间虾蟹煲很是流行，个人很喜欢吃这些，周末总是忍不住约上三五好友一同去吃。但是经常吃外面的并不健康，下面介绍一下一道在家也能自己做的虾蟹煲，秋季正式蟹肥虾美的季节，还不赶紧来看看~
1
所有配菜洗干净，土豆去皮切块，芹菜切段，香菜香葱切段，洋葱切块，大白菜切块。
2
鸡爪对半切开，虾洗干净，毛蟹刷干净，蟹肠去掉，对半切开，蟹胃挖掉，这样子蟹壳是连着的，也可以蟹壳打开整理。
3
小锅放少许油，虾跟螃蟹入油锅炸下 ，油留用。
4
炸过备用的虾蟹。
5
鸡爪放清水煮熟 捞出冲洗下，可以适当多煮会，这样子后面炖入味的时间可以节省，鸡爪口感更软烂。
6
炸虾跟螃蟹的油，倒入锅中，蒜瓣，姜片，辣椒，八角，入锅炒 。
7
加少许红油豆瓣酱。
8
放入土豆片跟洋葱，拌炒。放入鸡爪，螃蟹，虾适当拌炒。
9
撒一半芹菜段
10
加适量生抽，料酒，倒入腐乳块，加入适量盐，一点白糖 。加上适量清水，盖上锅盖慢慢炖入味。
11
因为有土豆，汤汁炖一炖会稠，想要更稠一些 的话 可以加些淀粉水勾个芡。差不多炖入味之后加入 比较容易熟的白菜块跟年糕片，继续炖一会就可以了。
12
把葱结挑出来，撒上剩下的芹菜段，香葱香菜段即可。
烹饪小窍门
配菜随意搭配根据自己喜欢的来 此文转自网络，如有侵权请与本站联系，立刻删除 |
||||||||||||||||||||
|
|
来自： 昵称44987054 > 《（1）肉类》
