清炒芦笋 --原料-- 芦笋、红甜椒、黄甜椒、蒜 --做法-- 将红、黄甜椒切丝,蒜切碎。 芦笋掰去老根,斜切段。 锅里热油,放入芦笋。 炒至芦笋变色后放入红、黄甜椒拌炒。 放入蒜蓉,调入盐拌炒均匀即可。
虾米冬瓜球 --原料-- 冬瓜、虾皮、枸杞 --做法-- 将冬瓜去皮,去瓤。 用挖球器挖出冬瓜球。 将提前泡好的枸杞和虾皮,用清水淘洗2遍。 冬瓜球入油锅翻炒1分钟。 加入清水,再加入枸杞和虾皮,焖煮5分钟,最后加盐即可。
鱼香豆腐盒 --原料-- 豆腐、肉末、淀粉、红椒、豆瓣、泡椒、葱姜蒜、料酒、醋、生抽 --做法-- 葱姜蒜切成末备用。 肉末里加入葱姜末、淀粉,调入少许盐。 加入少许清水。 把豆腐一分为四,用勺子挖去四小块豆腐的中心。 填入肉末,抹平。 碗里放入泡椒、料酒、醋、生抽、盐调成鱼香汁。 锅内坐油,烧热,下入豆腐块。 煎至两面金黄。 倒入调好的鱼香汁,中火煮至入味,转大火收汁至浓稠即可。
芥末木耳 --原料-- 木耳、胡萝卜、芥末酱、醋、生抽 --做法-- 将木耳洗净,用热水汆烫。 捞出木耳,挥去水分,晾凉。 胡萝卜切片,刻出花朵形状,下入沸水中汆熟。 取一小碗,挤入适量芥末酱,加少量凉开水搅拌。 再加入适量的生抽、香醋、盐和香油调成芥末汁。 将芥末汁倒入木耳和胡萝卜片中,拌匀即可。
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