三蔬炒肉片 食材:猪肉、黄瓜、胡萝卜、尖椒、油、五香粉、姜粉、盐 做法 1、黄瓜、胡萝卜、尖椒分别切成片。 2、猪肉切成片。 3、锅中加入玉米油,油烧开放肉片。 4、肉片炒到表面卷曲,放入黄瓜、胡萝卜、尖椒翻炒。 5、炒軟后加五香粉,姜粉,盐,再翻炒均勻。 6、最后盛盘就可以吃了。 茶树菇炒腊肉 用料:新鲜茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、干锅茶树菇 做法: 1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软 2.茶树菇洗净,掰断 3.茶树菇放滚水内焯2分钟,捞出沥干水 4.蒸好的腊肉切片,小尖椒切段 5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮发皱 6.倒入茶树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样) 芹菜小炒肉 教你一招轻松做出好吃的,芹菜小炒肉 用料:肥瘦猪肉 100g,芹菜 100g,朝天椒(干) 8个 配料: 姜小块,大蒜3瓣,青蒜1根,酱油5g,料酒5g,鸡精适量,芝麻香油适量,醋适量 步骤: 1.芹菜摘叶切段,肥瘦猪肉分开切,肥瘦随便切小片,瘦肉切丝,装盘备用。 2.大蒜拍碎切颗粒,姜切丝、青蒜切段、朝天椒切小段。 3.油下锅,爆炒肥瘦,煸炒到焦黄,瘦肉丝放入,一起翻炒。 4.翻炒瘦肉丝变白色,放入适量料酒。 5.加入姜丝,大蒜颗粒、酱油翻炒均匀。 6.放入青蒜段,朝天椒,继续翻炒20秒。 7.最后放入芹菜段,适量的盐、鸡精、醋、大火翻炒10秒,滴几滴芝麻香油,就可以起锅了。 8. 芹菜小炒肉;一道精美的芹菜小炒肉上桌了。 蒜香炸排骨 材料:排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠。 做法: 1、将排骨剁成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,冷藏腌制4个小时。 2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。 3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。 4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,翻炒1分钟即可。 |
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