最近调整饮食结构，增加了素菜，各式各样的拌菜轮番上桌。
拍个黄瓜，拌个豆皮都是常有的。
而拌这两个菜，一定少不了要放上荆芥。
荆芥是啥？
荆芥是一种药食两种的芳香蔬菜，自古入药，
可发汗，解热，镇痰，祛风，凉血，解表，透疹，对流行感冒和呕吐有缓解治疗作用。
洋气的说，荆芥是罗勒大家庭中的一种，同九层塔有些类似，但香气有差别。
在我国，主要分部在新疆，甘肃，陕西，河南，山西，山东，安徽，湖北，贵州，四川，云南等地。（因为荆芥很香很特别，有被吃货推向全国的趋势）
荆芥的吃法也有很多，凉拌，下汤，烧肉，味道特别香。
荆芥拌豆腐皮
主料：豆腐皮荆芥
配料：大蒜辣椒
调料：盐生抽糖芝麻油醋
做法：
准备材料。
荆芥叶长这样，
开花儿的荆芥长这样，
丁香罗勒长这样（九层塔）
还有一种白花罗勒长这样，
豆腐皮切丝。
坐锅烧水，将豆腐丝焯水，水中加盐。
煮好的豆皮过凉，用纯净水或者提前准备凉开水。
大蒜捣成泥，加上醋，生抽，芝麻油兑成汁。各种调料的用量可以自己试着调整，调出喜欢的味道。还可以加上辣椒油，花椒油等复合调料。喜欢酸味儿的醋稍多些，不喜欢可以不加。
煮好的豆腐皮捞出放在大碗中，加上荆芥叶和切好的红椒丝，将兑好的汁浇入菜中。
加上盐和糖充分拌开就好了。煮豆腐皮的时候已经加过盐了，这里注意盐的用量。
这样的拌菜，总是做一大盆才够吃，哈哈，一不小心就会吃多了，还好，这样的菜热量不高，不至于会增肥。
