“番茄烧排骨，和糖醋排骨一样美味，还少糖，少油，一样酸甜可口，还省了油炸这道工序，健康美味家常菜，动手做起来吧。
食材：番茄1个，排骨400克
配料：姜10克、葱10克、番茄沙司50克、蚝油20克、水淀粉适量。食用油适量。”
食材明细
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番茄
100克
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排骨
400克
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姜
10克
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葱
10克
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番茄沙司
50克
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蚝油
20克
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水淀粉
适量
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食用油
适量
番茄烧排骨的做法步骤
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2 备好姜葱，调料。水淀粉。（淀粉和水，一般1比1.5）
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3 锅里烧开姜葱水，加入排骨焯水，再用温水洗去浮沫。
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7 加入开水约200ML。烧开后，中小火炖约20分钟。
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8 大火烧汁，转小火淋入水淀粉。晃动炒锅，酱汁包住排骨。
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小窍门
1、番茄选取不要太熟的，用锋利一些的水果刀把皮削下来，再把皮旋转起来（可以反过来放）就是一朵花儿了。
2、排骨可以直接入锅煎制或油炸，焯水去腥。
3、淋水淀粉时看汤汁浓稠度增减，多一些就稠一些。一般粉和水比例是1比1.5。我用的是玉米淀粉。其他淀粉也可以，不喜欢也可以不放。
使用的厨具：炒锅
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