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农家脆鸭肠 材料：脆鸭肠，小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油 做法：1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段，过水再过油漏起备用。 2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。 3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道，烹料酒淋油起锅装盘即可。
三色小炒 材料：黄瓜，红肠，鸡蛋，蚝油，盐，葱适量 做法：1、黄瓜、红肠均切片。 2、鸡蛋打散，加少许盐，搅匀入油锅炒出。 3、油烧5成热，撒葱花爆香，放黄瓜翻炒。 4、黄瓜见软时调一勺蚝油，撒少许盐，加一勺水炒至略软踏方至最好。 5、加红肠和炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
番茄烧排骨 材料：西红柿80克、排骨400克，姜10克、葱10克、番茄沙司50克、蚝油20克、水淀粉50毫升、食用油50毫升 做法：1.备好姜葱，调料。水淀粉。（淀粉和水，一般1比1.5） 2.锅里烧开姜葱水，加入排骨焯水，再用温水洗去浮沫。 3.锅里入油，炒香姜葱（葱白段）。 4.加入番茄丁，小炒，再加入番茄沙司炒一下。加入排骨、蚝油，炒匀。加入开水约200ML。烧开后，中小火炖约20分钟。 5.大火烧汁，转小火淋入水淀粉。晃动炒锅，酱汁包住排骨。撒上葱花装碟。
芹菜炒鸡蛋 做法：1芹菜切段后焯烫过凉备用。鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。 2再加少许油爆香葱姜。放入胡萝卜片翻炒片刻。再把芹菜倒入翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。 3然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。加入少许鸡精和香油。 4全部翻炒均匀关火即可 |
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