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快手菜，把简单的食材配一块炒一盘菜是一件特别幸福的事情。（肉切的块有点大，应该叫肉丁豆角，哈哈） 肉末豆角和白米饭超配哦。 用料及做法： 1、肉片放入少许料酒、生抽、淀粉腌制片刻，姜蒜切片，红辣椒切碎备用。 2、豆角切丁，放入开水中焯水两三分钟，锅中滴入几滴植物油可以让菜色翠绿。（这一步若省略，后面炒菜时还是要加水煮一下，豆角不易熟，不熟好像吃了不太好） 3、锅烧热倒入油，下肉末炒香，翻炒至变色盛出。 4、锅底留油，爆香葱姜蒜，倒入豆角粒翻炒，加入适量盐和生抽。（如果没有第二步的焯水，这里就加点水煮一下） 5、放入肉末一起炒熟，出锅时加点老抽上色。 6、OK，装盘享用吧。
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