各种好吃的饺子馅做法

各种好吃的饺子馅做法，快学着回家试试吧

猪肉大葱馅：

1.猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲。

2.大葱和姜切碎。

3.大葱和姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味。

猪肉芹菜馅：

1. 将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲。

2. 芹菜洗净，将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；

3. 放入肉馅中沿一个方向搅打上劲。

猪肉豆角馅：

1. 豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥。

2. 猪肉剁碎，加葱姜剁均匀。

3. 加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，静置二十分钟即可备用。

三鲜馅：

1. 葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线。

2. 肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀，

3. 韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀。

4. 再加入韭菜段，包之前再拌匀。

香菇豆腐馅：1.准备豆腐500个，香菇5个。

2.将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。

3.香菇切末、葱、姜切末，加入肉馅搅拌均匀。

4.豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内，均匀搅拌即可。

西葫芦肉馅：

1. 西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。

2. 把猪肉、葱、姜剁碎，挤掉水分的西葫芦丝，剁碎。

3. 把肉馅和西葫芦放在一起，加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。

韭菜鸡蛋馅：

1. 鸡蛋加少许料酒大火快速炒成细小的蛋花。

2. 韭菜洗净控干水分后切成细末。

3. 把蛋倒入韭菜末中，加入加入葱、油、盐、鸡精搅拌均匀。

羊肉白菜馅：

1. 羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜，剁碎。

2. 大白菜洗净入开水锅中焯烫过滤凉，然后挤干水份剁碎。

3. 羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香，搅打均匀上劲。

4. 在把大白菜放入，继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀。

香菜馅：

1. 香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。

2. 将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲。

3. 锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。

看了上面这些饺子馅的做法是不是已经流口水了呢？

包饺子也就成为了人们都会的技能。

然则，包饺子一般会碰到很多问题

比喻怎么样把面与好？素馅出水怎样办？

面多了怎样办？馅多了怎么样办？

今天小编完备教你怎样做！

从做到吃，无师自通！

包饺子前

先来领略一些饺子决窍吧！

↓↓↓

【加鸡蛋的饺子皮更筋道】

与面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，何况饺子煮熟皮还格外筋道。

【冷水面团口感好】

与面时水和面是有比例的，一般面与水比例为2:1，而且最好用凉水，活好的面要醒足醒透，最佳中间揉几回，揉完了再醒。如许煮熟的饺子口感好！

【煮饺子要加盐】

煮饺子的时候也是有本事的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，多么煮出来的饺子不会粘并且很甘旨！

【肉馅里要不要吊水】

一样平常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个标的目的搅，搅到“上劲”馅料成团不散。

豫备工作相熟到位了

我们下面就入手下手包饺子啦！

不少人说自身是手残党~不会包。

那就看看上面的教程吧~↓↓↓

元宝饺：

一个普通的饺子首尾相接，就成了一个元宝形饺子。

三角饺子：

用饺子皮折三个角，像不像糖三角？

四角饺子：

将四周的皮捏到中间，一个四角的饺子就造成了！

柳叶饺：

粘合两方，弄出三四个褶，以此类推，最后捏出一个尖。

新月饺：

用右手大拇指撑持前面，右手食指在后头做出1-2个折痕，以此类推，再用左手将馅塞进去。

包子饺：

右手拇指固定，食指折到劈头劈脸的粘合处，折叠时拇指向外推，将小尖头捏到劈头处。

动图太快，没看明白？

没紧要~咱们另有图解版的

做法：

1、圆皮放上馅，折半，中间捏上，图一中彩色的线捏上；

2、图二红点对折，捏上；

做法：

折上捏好，双方耳朵往两端捏。图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的。

做法：

1、饺子皮两端放馅料，折半，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比拟简单捏紧；

2、拿的姿势，肉馅不分往外，古板的就直接扭上即或者，然而元宝状的，要从上往下扭；

3、大拇指压着一个槽，把角捏在一同，别捏太多，多了元宝就歪了。

技俩这么多，你学会了几招呢？

饺子之全体深受人们的爱好

重点等于它的“馅”啦！

下面看看饺子馅设置装备摆设准则吧！

【素馅饺子康健养分】

相比之下，蛋类与蔬菜为首要资料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比拟大。

【菌类、藻类做馅较好】

肉类馅料尽量多搭配富含炊事纤维与矿精力的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳及种种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。

它们可改进口感，捐募减少胆固醇与脂肪的吸收量，牵制食用肉馅后血脂的回升。竹笋、干菜等有了吸附脂肪的感导。

【少放肥肉多放蔬菜】

“酸性”的肉蛋类和精白面粉，该当与“碱性”的蔬菜质料相失调，最佳一份肉类打扮服装三份未挤汁的蔬菜质料。并且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再增多植物油和植物油，行进蔬菜用量，才能降低饱与脂肪与热量的摄取，达到真正的营养均衡。