怎样腌豆角？

　　

选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。特点：色好、鲜脆，10日后食用　　

腌豆角的做法　　

1.豇豆洗干净沥干水备用（豆角选嫩些的，那样脆点，酸也好些）　　

2.水烧开了放入盐，白糖，辣椒壳待水凉透（待盐溶化后可以尝试一下，不能太淡了）　　

3.把豆角，姜片，也可以加几片蒜瓣放入容器里，上面压上石头（这样豆角就不会浮出水面）　　

4.把冷透的盐开水到入容器里盖上盖子（水一定要没过豆角）