东坡肉的秘制做法，软而不烂，肥而不腻，老人小孩都爱吃

东坡肉，浙菜里的特色名菜。东坡肉色泽红亮，松软酥香，咸鲜微甜，肥而不腻。吃过的朋友都知道，这道菜非常好吃，吃完一块还想再来一块。今天小编就教大家东坡肉的家常做法，让你一次吃个够。

用料：猪肉一块、葱、姜片、黄酒、生抽、白糖。

具体做法：

1、先将猪肉洗干净，然后冷水下锅，水开后焯5分钟。

2、把猪肉捞出，切成方块。

3、把葱、姜片放在砂锅底部，然后把切好的肉块肉皮朝下放入锅内。

4、锅中加入生抽、白糖、黄酒，然后大火烧开，文火炖2个小时。

5、这个是炖好的肉。

6、把炖好的肉块捞出，肉皮朝上放在碗内，浇上煮肉的原汁，入锅再蒸30分钟即可。

7、 香喷喷，好吃的东坡肉就出锅啦，是不是很简单。

大家都学会了吗，这道东坡肉软而不烂，肥而不腻，吃起来非常香，赶紧回家试试吧。