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首先准备茄子一根,切成块 ,裹上淀粉。
土豆切块。
辣椒切片。
锅里油温5成热的时候,下入茄子。
再下入土豆。
炸熟捞出。
再把辣椒过一油,捞出。
锅里留底油,放入葱蒜末。
炒出香味,加入少许的生抽、蚝油、盐、鸡粉,加入半勺的水,搅拌均匀。
再把土豆、茄子、辣椒下锅,翻炒均匀。
然后加入一点的湿淀粉,让汤汁粘稠,就可以出锅装盘了。
来自: 乖乖若雅 > 《美食美刻》
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