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青椒猪皮
用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。 做法： 1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗； 2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行； 3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用； 4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青辣、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。 苦瓜炖排骨
主料：苦瓜2根、排骨2根；辅料：姜1块、枸杞6-8颗 做法： 1苦瓜去籽切成大块，用盐略腌20分钟，挤水，冲去盐分待用。2、姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。3、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。4、将排骨、姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-2.5小时。5、加入腌制好的苦瓜块、枸杞，调入盐，再煲煮30分钟。6、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。 青椒肉丝
材料：青椒，瘦肉、葱花适量，生粉适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，姜丝适量， 做法：1. 将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀； 2. 炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒； 3. 肉熟时放青椒丝翻炒； 4. 放盐、鸡精调味即可 蚝油芦笋牛肉
原料：芦笋、牛肉、蚝油、黑胡椒、糖、蒜、姜、淀粉、料酒、老抽 做法： 1、将牛肉切成小丁，芦笋去掉老根也切成小丁，蒜和姜都切成蓉待用 2、牛肉中加入适量的蚝油，适量胡椒，糖，适量清水，淀粉和料酒抓匀腌制15分钟； 3、锅内放油，加入蒜和姜爆香，再下入牛肉粒翻炒至刚刚变色的时候立即捞出 4、下入芦笋大火炒2分钟，撒上适量清水，将牛肉倒会锅中，加入剩下的蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅 |
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