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麻辣小龙虾
用料：小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量 做法： 1.把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。 2.锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。 3.油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香，捞出。 4.倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀。 5.倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。 6.淋入少许芝麻油，即可出锅。 凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝、醋、白糖、麻油、盐、鸡精、 做法： 1、将紫甘蓝洗净切丝，加入适量的盐和糖腌制一会，滤掉多余的水分。 2、把盐、糖、醋、麻油、鸡精调配成汁。 3、倒入紫甘蓝中拌匀即可。 红椒家常豆腐
食材：老豆腐 200g、胡萝卜 一小截、木耳 适量、红椒 20g、盐 适量、油 适量 酱油 适量、水淀粉 适量 做法 1、准备好食材 2、红椒、胡萝卜分别切成小片状，木耳撕成小块、豆腐切小片 3、热锅倒油，把豆腐一块块摆齐的放入油锅中。 4、豆腐两面煎至金黄 5、在锅内稍微倒入一点热水，没过豆腐即可，倒入酱油、盐 6、豆腐在烧的过程中，先倒入胡萝卜片，接着红椒、木耳，放入少量的水淀粉，一是汤汁更浓些，二是让豆腐味道更浓郁 7、继续大火熬制5分钟左右，收汁即可出锅装盘 猪蹄焖莲藕
食材：猪前蹄1只、粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙、小块腐乳4块、海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙 做法： 1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水 2.将猪蹄捞起，用清水洗净后备用 3.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味 4.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色 5.再将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均 6.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色 7.加入清水，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄为佳 8.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟 9.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可出锅 |
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