《我的前半生》里这道菜最适合在家做 全家一起吃

《我的前半生》里面出现过很多美食，寿喜锅则是一种日式的牛肉火锅，味道清淡鲜美，适合在周末跟家人一起煮一锅。

    寿喜锅具体做法

    用料

    配菜部分：牛肉片300克、大葱2根、香菇8个、金针菇150克、魔芋丝200克、烤豆腐1块、白菜200克、春菊200克

    酱汁部分：酱油100毫升、味啉100毫升、糖30克、出汁或清水100 毫升

    其他：牛油块1块、生鸡蛋 2个

    步骤

    1、大葱切成4、5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，白菜切成小块，烤豆腐和胡萝卜切成薄片。

    2、酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。

    3、铁锅烧热，放入牛油块，润滑锅底。此处的牛油，不是butter做西点那种黄色奶油块，而是生的牛肥肉块

    4、放入大葱用筷子拨炒出香味

    5、放入牛肉片，用筷子拨熟。

    6、倒入调好的酱汁。切小火。放入魔芋丝，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。

    7、食材熟了就能吃了。吃的时候根据个人爱好，蘸生蛋液食用（觉得鸡蛋生吃有风险，也可以不用，改自己喜欢的蘸料)。

    小贴士

    1、没有牛油块，用色拉油代替也可以。

    2、不喜欢太甜的朋友，糖的用量可以酌情减少。调酱汁的时候边尝边调比较好。

    3、寿喜锅不像中式火锅汤汁很宽，而是比较紧凑，一般都是头一拨食材吃完以后再放入下一拨食材。

    4、关于味啉，如果买不到可以用甜米酒代替。