 二伏，继续吃面！爱吃面条的一定不能错过这一碗！酸辣鲜香，营养丰富，绝不是一般拌面能比的！  做法相当简单！现成的老干妈油辣椒，当然您也可以自制油辣椒，经过考究调味儿，香辣酸爽；这还不算，更有香炒肉末来助威！还要撒上一把香脆花生！  这一碗吃到嘴里，味道超绝，包你连吃三碗吃不够！  老干妈酸辣肉末拌面： 材料（三人份）：面条适量；肉末（猪肉、牛肉、鸡肉等）100g，酱油2大勺，花椒粉少许，食用油少许；老干妈油辣椒3大勺，蚝油1.5大勺，陈醋1.5大勺，糖1/4小勺（可不放）；葱花少许，香菜少许，熟花生碎适量，黄瓜1根，绿豆芽1把  1、 香菜洗净沥干切碎；小葱洗净沥干切葱花；熟花生碾成粗碎；  2、 将老干妈、蚝油、陈醋和糖放进小碗，搅拌均匀成酸辣酱汁；  3、 绿豆芽用加入少许盐的沸水中汆汤片刻断生即捞出沥干，黄瓜洗净切成丝；  4、 烧热炒锅加入适量食用油，下入肉末炒至松散，水分收干；  5、 加入酱油和花椒粉，翻炒均匀，盛出备用；  6、 煮熟面条，如果吃凉面可用凉开水充分过凉，并沥干水分备用；吃热面可直接沥干；  7、 取适量面条放入大碗，拌适量黄瓜丝和豆芽，撒上肉末、葱花、花生碎，淋上酸辣酱汁，撒香菜即可食用。 好吃！吃过还想吃！ |
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