拌菠萝银粉的做法的做法

拌菠萝银粉的做法

作者：迭名   2007-09-19

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   主料：菠萝1个

　　辅料：水发粉丝、香菜梗、紫甘蓝

　　调料：精盐、白糖、白醋、玫瑰露酒

　　做法：

　　1、将菠萝去皮、心洗净，用盐水泡20分钟，沥干切成粗丝，放入冰箱内镇凉，香菜梗、紫甘蓝洗净切丝待用；

　　2、坐锅点火，倒入水，待煮沸后将水发粉丝焯水后用凉开水过凉；

　　3、取一个小碗，放入白糖、盐、白醋、玫瑰露酒拌匀调成汁；

　　4、取一器皿，放入菠萝丝、紫甘蓝丝、粉丝和香菜丝，倒入刚才调好的汁拌匀即可。

　　特点：色泽明快，酸甜适口。