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第一次吃是在朋友家，被惊艳到了，马上拜师学艺，不得不说简单的食材但真的很体现技术。快跟随51养生网小编去看看。 主料。鸡蛋四个，糖适量，生粉适量。 4个鸡蛋打散。
打开猎豹浏览器，查看更多美食图集 平锅烧热倒油把鸡蛋摊成饼。(我这个鸡蛋饼摊厚了。可能油放多了。也可能是技术不行)见鸡蛋饼熟了。就把它对折。用平铲压压。(我这里就摊了一个饼，剩下的蛋液备用)。 用一个小圆模具把对折好的鸡蛋饼压出好多个圆来。压好圆的蛋饼放进刚才剩的蛋液里均匀的粘一下。
在放到干粉里也均匀的粘下。 在拿个小油锅倒入油，把油烧热。粘好蛋液，干粉的鸡蛋饼放油锅里小火炸起来。炸的圆圆的。把小平锅烧热放糖，5、6小勺就可以 加一点水。熬一下，见起小泡泡就可以下炸好的蛋饼了。水别太多。感觉每个蛋酥都能粘上点糖水就行。有点类似拔丝的熬糖法把炸好的蛋酥放熬好的糖水里快速翻炒一下出锅，肿么样。有食欲没？
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