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奶油，大家都知道，是从牛奶提取的优质的食物调料。黄油是从奶油中提取的淡黄色固体油脂。它们有个共同的化学名称叫顺式脂肪酸。 人造黄油(奶油)是什么呢，是普通的植物油经由人为氢化成为的固体油。它有个化学名称鸣反式脂肪酸。因为便宜，在很多加工食品当中，被用来取代 天然黄油。 很多人有个误区，觉得人造黄油是植物油提炼而来的，应当脂肪含量比黄油低得多，所以把人造黄油当成黄油替代品，以为是很健康又不易发胖的食物。 其实不然，毛爷爷不是说过：'反动派都是纸老虎'，呵呵，这反式脂肪酸也不是什么好东西。反式脂肪酸对健康有多方面的危害，包含以下几个方面： 增长血液黏稠度和凝集力，增进血栓形成它可以使人体血清低密度脂蛋白胆固醇(对人体有害的)高，而使高密度脂蛋白胆固醇(对人体有益的)降 低，有增添心血管疾病的危险性，不是危言耸听，人造黄油(奶油)对人体血汗管的危害大于任何一种动物油。 对儿童危害也很大。而对婴幼儿来说，反式脂肪酸还会影响他们的生长发育，并对中枢神经体系发育发生不良影响。产妇食用了富含反式脂肪酸的食品 甚至会对婴儿的健康造成迫害。 人造黄油(奶油)在我国使用范畴太广了，良多食品都有添加，人造黄油加在食品中，能使食物酥脆或者松软，还能延伸食品的保质期限。 也许你平时没注意，也许你感到含有人造黄油(奶油)的食物不多，那是因为它还有各种各样的名字：植物奶精'、'植脂末'、'起酥油'、'麦淇淋''植物奶油'…， 这下觉得常见了吗?特殊是起酥油，是很常见的添加剂，我曾经专门到超市瞅过，发现很多食品都含有,牛皮癣皮肤病，大家最熟习的巧克力，便利面，面包，咖啡伴侣 …，不要认为名牌产品就不会含有，有调查显示百分之九十的名牌产品或多或少都有添加人造黄油(奶油)， 蛋挞，很厚味的食物，但是如果不使用起酥油，它的口感要下降一大半，所以几乎所以蛋挞都有添加，为什么许多快餐店的炸鸡、炸薯条香而不腻，印度薄饼、 丹麦面包等高脂肪的点心酥软可口，都是拜人造黄油所赐。 因为人造黄油(奶油)的危害明白，很多国家都出台了相关限制办法，瑞典是第一个明令制止食物中添加人造黄油(奶油)的国家，其他很多国度也在研究 限制，而我国政府至今对人造黄油(奶油)还无穷制，不要以为是中国还没发明它的危害，而是因为人造黄油(奶油)其实是比天然的廉价多了，要是我国硬出台 限制人造黄油(奶油)的添加而改用天然黄油(奶油)，那与我们息息相干的大部门食品价钱都会成倍上涨，超越大家蒙受规模，所以目前节制人造黄油的食用还 是要靠自己分辨，望到有植物奶精'、'植脂末'、'起酥油'、'麦淇淋''植物奶油''r人造黄油'…的食品，仍是少选为好。 |
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