低热量、不怕胖，无油无水小蛋糕！

食谱：

无油小蛋糕配方	原材	数量
无油小蛋糕	鸡蛋	110g
	低筋面粉	60g
	白砂糖	35g

制作步骤

鸡蛋加入白砂糖打发；

全蛋打发至浓稠状（打蛋器头的蛋液不会滴落）；

分次加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀至无干粉；

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中，轻震一下模具，放出气泡；

放入预热过的烤箱中层，上火170度，下火160度，烤制10分钟即可。

Tips：

1. 全蛋打发时要用室温鸡蛋，或者将冰箱拿出的鸡蛋放置至室温，更易打发。

2. 加入面粉后，不要搅拌，要用刮刀翻拌，防止面粉起筋影响成品口感。

3. 将面粉糊挤入模具中时要挤至七八分满，成品更好看。

4. 烤箱要提前预热，这样烤东西时受热均匀，烘烤速度快。

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