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粗粮没吃对,血糖升得快!这些套路你都知道吗?

 ZXB4095 2017-07-30


粗粮虽好,但你真的吃对了吗?

糖尿病患者每日摄入的碳水化合物是定量的,所以即使是粗粮也不能想吃多少就吃多少,也应该定量摄入。

粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分,吃到体内后,无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用,只是粗粮里面含有更多的膳食纤维,膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。

粗粮在胃里的排空速度比较慢,这就会造成一种轻度的饱胀感,使得人们得以减少食物的摄入,从而控制一天摄入食物的总量。因此,减肥的人、血糖和血脂偏高的人适合每天都吃些粗粮。

市面上的“伪粗粮”,糖友们要当心

·加工过的即食麦片

在超市中常见的有即食麦片,虽然经过加工后味道更加丰富,但营养流失严重,且在加工过程中会加入糊精、白砂糖、葡萄糖等添加剂,这样的燕麦片生糖指数就会比原来高得多。因此糖友们在购买的时候要看清商品配料,假如包装上写着“即溶”、“快熟”的,就要谨慎了。

·所谓的杂粮馒头

很多杂粮馒头、杂粮发糕、杂粮面条,确实含有少量的杂粮粉,其实主要成分还是白面粉,糖尿病患者应谨慎食用,可以自己买材料制作,吃得更安心。

·“酥脆”的粗粮饼干

或许很多糖友会选择粗粮饼干作为加餐的选择,粗粮饼干酥脆的口感也是大家所喜欢的,殊不知,这样的口感少不了大量油脂的功劳,糖尿病患者不宜多食。

别过分迷恋粗粮,食用过量坏处多

·影响消化

粗粮吃得过多,影响消化,因为粗粮里面含有较多的纤维素成分,过多食用粗粮会导致上腹胀,影响食欲,严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。

·造成反酸

粗粮食用过多,会明显延缓胃排空,引起胃反酸,各年龄段的人都可能发生反酸的症状。

·干扰药物吸收

过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用,它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

·导致营养不良

长期过量食用粗粮,会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素,导致营养不良。

·引发肥胖

有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助,于是拼命地吃粗粮,平时细粮吃三两的人,粗粮可以吃上半斤,结果就造成能量摄入过多,引发肥胖。


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