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【韩式烤肉烧烤酱的做法】韩式烤肉烧烤酱怎么做

 顺气昊天 2017-07-31
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韩式烤肉烧烤酱

8.4 综合评分 119 人做过

很喜欢吃韩式烧烤~没有烟熏火燎，也简单~但是韩式烧烤的蘸酱却很难买，一直觉得吃烧烤，蘸酱很重要~所以干脆每次自己做。几次摸索下来~觉得这个方子应该算是成熟了。。

作者： 笑萧笑萧
笑萧笑萧
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用料  

  • 黄豆酱（豆瓣酱） 120g
  • 蒜 1头
  • 紫皮洋葱 半个
  • 沙糖 20-50g(根据黄豆酱的咸度调整）
  • 白芝麻 少许
  • 香油 少许
  • 色拉油 少许
  • 辣椒油（辣椒酱） 少许
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  • 韩式烤肉烧烤酱的做法 步骤1

    热锅凉油，放入洋葱末煸香，放入蒜末煸香。

  • 韩式烤肉烧烤酱的做法 步骤2

    倒入黄豆酱小火煸炒，要不停搅拌，有些品牌的黄豆酱太过粘稠，可以加入少许清水。

  • 加入砂糖，继续搅拌煸炒。

  • 韩式烤肉烧烤酱的做法 步骤4

    加入白芝麻、香油、辣椒油搅拌均匀出锅。

  • 韩式烤肉烧烤酱的做法 步骤5

    这个酱是蘸酱，不是涂在肉上去烤的那种，是烤完再蘸着用生菜裹着吃的！也可以用来拌饭拌面都好吃的～

小贴士

1、黄豆酱选用最普通的，老干妈豆瓣酱之类的不行的。我用的葱伴侣六月香，偏甜，咸淡要根据不同的豆瓣酱自行调整～
2、我用的芝麻是炒过的，如果是生芝麻需要提前炒制提香。

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    来自： 顺气昊天 > 《酱料做法》

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