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街边小吃， 是永远难忘的味道。 你还记得某个转角处， 铁皮推车上的酱香饼吗？  其实， 酥脆飘香的感觉 在家也可以做到！ 自制酱香饼  一、制成薄饼 面粉300g加170g水，揉成光滑的面团后静置20分钟。将发好的面团分成三份，取其中一份擀成薄片，均匀地刷一层油，撒上花椒粉。如图四个角各划两刀但不要切断，再一层层叠起来擀成大的一张薄饼就可以了。  二、酱料制作 备齐材料：一勺熟芝麻、一勺孜然粉、一勺糖、少许花椒和几个八角，拿一个小碗倒入郫县豆瓣酱、甜面酱、辣酱。先将八角和花椒下入油锅中炒香，然后捞出。放入豆瓣酱、甜面酱、辣酱翻炒，再加白芝麻、糖、孜然粉，倒入一小碗水炒酱，半收汁就可以关火啦~  三、煎饼至金黄 平底锅倒多一点的油，将饼煎到两面金黄后夹出。记得用小火哦，不要心急！  四、铺好酱料 在煎好的饼上刷一层之前调好的酱，喜欢葱花的宝宝可以撒一点葱花，超级香！最后用刀切小块就可以吃咯，趁热，香酥得不行~ 
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