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分享一款简单酱香饼酱汁的做法。 1、郫县豆瓣酱100克，甜面酱50克，黄豆酱50克，豆腐乳50克，洋葱10克，大蒜10克，葱10克，姜10克等放打碎机打成泥。 2、再取一个小碗，放入10克的花椒粉.，10克孜然粉，锅中热油200克，倒入100克于花椒粉和孜然粉上。 3、把锅里油再加温到三成热，倒入打碎的酱料.，炒出香味.，放白糖10克，香辛料粉10克，再倒入大骨膏5克，水100克开后转小火煮，边煮边搅，酱汁浓稠时关火。此时加入打碎的芝麻碎50克，翻炒均匀出锅放凉，密封静置4小时既可使用。 香辛料是由白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1克、八角5克等组成，烘干打成粉使用。 |
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