毛血旺一盆在手天下我有,这种豪言状语太适合毛血旺了 备料:鸭血、黄喉、毛肚、午餐肉、豆芽、土豆、藕、蔬菜(随意)。佐料:香叶、草果、八角、山奈、茴香、七星干辣椒、青花椒、米酒、酒酿‘、豆瓣酱、盐。准备好食材荤素分类,该洗该切都准备好 青菜炒热水备用,沥干水 锅内添油,量多点,放进所有香料,加两勺豆瓣酱炒出红油 再加青花椒、干辣椒、米酒、酒酿、老抽翻炒,加盐少许。加热水或者高汤制成锅底,烧开。 先放鸭血、午餐肉。大火4-5分钟 加入黄喉煮一分钟,最后加毛肚因为毛肚意熟,老了不好吃 青菜垫底,把煮好的荤菜倒入放青菜的盆中,撒上葱花或者香菜。开吃。 ` |
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