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糖尿病虽然麻烦，但好在可以预防，很多高血糖都是从口入的，因此预防糖尿病、高血糖首先从饮食开始。那么，预防糖尿病该怎么吃？高血糖的患者需要在平时吃什么好呢？ 1、主食应选高膳食纤维的食物，如燕麦、荞麦、玉米等粗杂粮。 膳食纤维具有很强的吸水性，能够延长食物在胃肠道中的传送时间，从而降低血糖，改善糖耐量，对防止糖尿病合并高血脂症及冠心病有帮助，每日的膳食纤维以不少于15-20g为佳，豆类、麸皮等杂粮都是不错的选择。 荞麦是粗粮，其中包含着丰富的膳食纤维，可改善葡萄糖耐量，抑制餐后血糖的升高速度，还包含丰富的维生素B族，比小麦中的要多两倍，营养价值要高于普通的大米、面粉，预防高血糖可以多吃。 2、 碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养比例要合理 在限制总热量的前提下，碳水化合物（糖），蛋白质和脂肪之间应有适当比例。通常，碳水化合物提供的热量应占总热量的50%-60%，蛋白质占25%-35%，脂肪占10%-15%。 由于每个人对食物的消化、吸收及利用有差异，因此，数据只作参考，孕妇、乳母、儿童、消瘦者或消耗性疾病者，可适量增加蛋白质，消瘦者可适当提高脂肪的比例，高血糖患者应该适当的补充蛋白质，多吃豆腐、黄豆、豆浆、豆干等豆质类的食物。 3、供给充足的维生素A、维生素C 多吃含维生素A，维生素C的食物，对防止糖友并发视网膜炎，白内障，动脉血管粥样硬化等症十分有益。维生素A含量最高的食物有奶类，蛋黄，动物肝脏等；各种新鲜水果和有色蔬菜富含维生素C，如葡萄，猕猴桃，橘子，梨，枇杷，山楂，樱桃及西红柿，胡萝卜，青红椒，韭菜等。 普通人可多吃，但糖友则需注意部分食物的摄入分量，血糖尚未控制好的糖友时暂不要吃水果。 4、应多吃含锌铬镁等微量元素高的食物 人体补充微量元素锌铬镁等，可促进胰岛素的形成和分泌，富含锌和镁的食物主要有动物的肾肝、乳类、鱼类、牡蛎、菠菜等；富含铬的食物主要有高铬酵母、贝壳类、肝、胰、鱼畜禽肉、海产品、豆类等。 5、少吃坚果类食物 花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子等坚果类食物的主要成分是油，约占50%，并含有一定量的碳水化合物，故高血糖患者应少吃或不吃，如果用其充饥，容易发胖，还会使血糖升高，增加胰岛抵抗。 高血糖患者忌吃的4种食物： 1、柿子：柿子中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等，含糖量很高，非常不适合血糖高的人食用。 2、冰淇淋：目前有些冰淇淋虽然在制作中已经减少热量了，但其含有的糖分仍然很多，血糖高的人应忌食。 3、蜂蜜：蜂蜜主要由葡萄糖、果糖等构成，很容易被人体吸收，血糖很容易就升高了。 4、红薯：红薯中的升糖指数比较高，含糖量高达27.7%，不适合血糖高的人群食用。 |
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